全球奢華精品酒店™推出《全球奢華精品食譜》手握伴您開啟環球之旅
[ 2016 年 1 月 26 日] 在大多數人還在回味聖誕佳節的歡樂喜慶時,全球奢華精品酒店 (SLH) 秉承“獨立精神”的美譽,推出了精選食譜系列,所奉上的美味來自旗下遍布全球的 200 多家酒店,旨在激發人們 2016 年參與烹飪和旅行的熱情。《全球奢華精品食譜》全書 480 頁,收錄了地方名廚和世界大廚的招牌菜,彰顯當地農產品和傳統風格。在 SLH 位於全球 80 個國家的 520 家酒店中,均可享用這些珍饈美饌。
美食旅行並不新鮮,然而,對深度融合本土美味體驗的需求卻在持續不斷增長。根據最近的Skift報告,77% 的休閑旅行者屬於美食旅行者之列,他們的旅遊預算中有 25% 左右為美食支出。美食與歷史、建築和音樂一樣,是所有文化的核心。亞美尼亞和墨西哥的部分美食更是得到聯合國教科文組織認證,入選非物質遺產名錄,這在全球還是首例。其他幾個國家目前也已提交申請,正等待審核。此舉旨在宣傳和保護本國飲食文化,同時支持當地經濟發展。
雖然各地的全球奢華精品酒店面積並不大,有的甚至只有三間客房,但是每家酒店與目的地的內在聯繫,都讓它們很自然地成為當地資源、技藝和風味的代言。酒店餐廳風格既有休閑家庭聚餐(為客人呈現家族傳承的秘制美味),也有高檔風味餐飲(由國際知名大廚精心烹制)。超過 90 家 SLH 酒店餐廳入選米其林星級餐廳或世界級別同類獎項。
《全球奢華精品食譜》收錄的 221 款美食中,既包括當地風味小吃,如提洛島海膽和丹麥酥皮餅;也有最受歡迎的地區美味,如夾餡西葫蘆花;更囊括各式地方新品,如獅子魚。以下幾例食譜可以展示 SLH 全球美食的豐富多樣:
· 在英國康沃爾郡的納雷酒店,大廚理查德·詹姆斯為您獻上康沃爾龍蝦配鮮番茄醬。客人經常把自己抓到的龍蝦帶到餐廳,請他代為烹制。
· 在巴塞羅那的米其林二星 ABaC 餐廳酒店,大廚喬迪·科魯茲精心烹制出茴香酒球配藜麥片和混合漿果。喬迪·科魯茲是獲得米其林之星的第二個最年輕大廚,榮獲桂冠時只有 24 歲。
· 在多米尼加共和國山美納高級酒店,您可以嘗到大廚克里斯蒂安·巴茲拿手的椰子獅子魚。獅子魚是一種食肉魚類,把它加入菜單,是為了鼓勵對這種魚的商業性捕撈,從而減少它對世界海域魚群的威脅。
· 在日本施吉拉灣畔套房酒店,大廚正貢雨的沖繩風鹵豬肉令人垂涎。沖繩風鹵豬肉是最富有代表性的沖繩美食。這是一款聞名遐邇的健康美食 — 當地人的壽命居世界首位。
· 在巴厘島騰博溫泉度假村的瓦提蘭餐廳,羅望子和薑黃水是您不可錯過的飲品。其中還加入了印尼的傳統草藥佳木,這種組合被認為可以增強新陳代謝,促進身體內部循環。
在新西蘭基督城喬治酒店佩斯卡托餐廳,有一款幾乎俘獲所有客人味蕾的美食,其名字很簡單,就叫“蘋果塔”。大廚雷恩·霍布森打造的這款蘋果甜點中,加入了焦糖布丁慕斯、焦糖蘋果和蘋果醬。如此色香味俱佳的美味,果然是大師的手筆。
SLH 首席執行官、曾經的大廚菲利普·博延說:“這本《全球奢華精品食譜》的特色在於,跟我們的酒店一樣,它能夠滿足所有人的不同需要,無論你在烹飪方面是偶爾為之、初出茅廬還是功力深厚,都能從本書中獲取靈感。同時本書也提醒遊客,那些小型獨立酒店也能提供特色佳肴,提升您的入住體驗。”
所有食譜均配有分步驟說明,難以獲取的原料還提供了替代建議,以便幫助大家在家中再現美味菜肴,並重溫旅行中的美好回憶。
《全球奢華精品食譜》在所有 SLH 酒店中均有銷售,也可登錄網站 www.slhcookbook.com購買,建議零售價為 40 英鎊(英國境內包郵,世界範圍內訂購五本及以上包郵)。如想了解 SLH 旗下全球酒店信息,預約入住,敬請訪問網站 www.slh.com。
您也可以到我們的圖片庫申請賬戶,裡頭儲存了品牌旗下所有酒店的高清圖片:www.slhimages.com
更多的信息請登陸全球奢華精品酒店的官方網站: www.slh.cn.com(中)或 www.slh.com(英)
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